De broers Nour al deen (30, op de foto) en Nawras (31) uit Alweissi uit Aleppo in Syrie wonen inmiddels zes jaar in Nederland. Ze hebben tien jaar ervaring met het maken van baklava en andere lekkernijen en hun zaak ‘Al Malek, Syrian Sweets’ aan de Schiedamseweg bestaat nu ruim twee jaar.

“Het was moeilijk om alle regels van Nederland te leren kennen en spannend om een eigen zaak te beginnen, ook vanwege de taal, maar het is toch gelukt!”

Het gaat het met jullie? “Wel goed, voor de Ramadan was het heel stil, vanwege corona maar nu gaat het beter.”

Hoe beleven jullie de Ramadan? “Het was erg lastig dat we niet bij elkaar op bezoek konden maar mensen willen het toch vieren door zoetigheden te kopen en dan komen ze bij ons.”

Hoe gaan jullie het suikerfeest vieren?

“Alleen met eigen familie. Dat is voor ons onbekend, dat is zo voor iedereen. Maar we hebben er wel zin in. De komende dagen verwachten we dat druk wordt omdat het bijna Suikerfeest is.”

Wat wordt er het beste verkocht? “Dat is de baklava, we gebruiken minder suiker en meer nootjes, vooral pistache, dat is typisch Syrisch. De nootjes halen we daar ook vandaan.”

We wensen iedereen die het suikerfeest viert vandaag een mooie dag!