Koken zonder gas: hoe doe je dat?
Binnen de Energiemeent bevindt zich sinds begin van het jaar Het Vuurhuis. In de Jan Kobellstraat 66a maakt het Vuurhuis deel uit van de energiegemeenschap. Het is een gedeelde keuken van de wijk. In de Energiemeent geven alle 14 woningen hun individuele keuken op, in ruil voor een extra kamer in de woningen.
Alleen dit al bespaart 14 ovens, gasfornuizen, magnetrons, afzuigkappen, koelkasten en geisers en niet te vergeten besparen we op energie. Het Vuurhuis wordt een gedeelde plek om te eten, samen te komen en om kooktechnieken met elkaar te oefenen en te delen. Door eten te bereiden in een gemeenschappelijke keuken wordt de kennis en kunde van alle culturen uit de wijk zichtbaar en, niet onbelangrijk, proe aar en vooral gezelliger. Aan de keukentafel, dichtbij de oven en de soeppan, is het altijd warm. Na de zomer starten 8 kookworkshops tot het najaar met bewoners/organisaties uit de wijk waarbij diverse technieken aan bod komen, zoals conserveren, op zuur zetten, fermenteren, drogen, bakken met de gezamenlijke oven, kaas maken en ook rauwkosttechnieken. Bij elke workshop worden de recepten verzameld en gedeeld met de wijk. Tevens mogen bewoners komen eten mits dat kan op de dag zelf of op termijn i.v.m. de voorbereidingstijd van de betreffende techniek. Heb je een idee, een recept en ambacht dat je wil delen met de wijk, neem contact op met Bart.
Woensdag, soepdag
Naast de workshops organiseren we elke laatste woensdag van de maand de soepdag waarbij iedereen welkom is. De eerstvolgende is woensdag 28 augustus van 13 – 15 uur. Zie voor meer informatie huisvandetoekomst.org